海外でも広がるシイタケのちから

みなさんご存知ですか
世界で生産されているキノコの第一位はマッシュルーム、その次がシイタケです
日本食にはなくてはならない存在のシイタケですが、もはやそれは習慣として古くから
伝えられてきた、ごく一般的な食べ物のようにも感じます

近年、世界的に健康に対する関心がより一層高まっています
その中でも、ビタミンDについての研究が進んでおり、コロナ対策としてビタミンDの摂取量を上げるべきだ
と考える学者や医者、専門家たちによる公開書簡も欧米で発表されました

vitamindforall.orgによる記事
#VitaminDforAll

太陽を浴びて育ったシイタケはビタミンDを多く含み
今、注目されているビタミンDの摂取に有効な食べ物としてシイタケのちからが着目されています

最近では、Shiitakeの紹介をしている英字記事も多く、
SNSでもシイタケを日常的に取り入れている様子がうかがえ
全体的に認知度が広まっているのを実感します

ペンシルベニア州立大学公式HPのキノコに関する記事
Higher mushroom consumption is associated with a lower risk of cancer

SNSでもたくさんのシイタケ情報が海外から発信されています！

▼原木の乾燥シイタケ
国内でみる乾燥シイタケと違って、パッケージが鮮やかですね！
ビタミンDについても注目されている！

Eden Shiitake Mushrooms are oak log forest grown, hand harvested, and dried. Shiitake a long-revered health food. Mushrooms, especially dried, are an extremely rare vegetable source of vitamin D. 15% off at https://t.co/Dz4WyxmrvE pic.twitter.com/GfIOcuqxvh

— Eden Foods (@edenfoods) November 24, 2021

▼シイタケのソイソース味リゾット
出汁がでて旨味がよりまして美味しそう！

😍 𝐒𝐨𝐲 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 & 𝐒𝐡𝐢𝐢𝐭𝐚𝐤𝐞 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨
😍 A scrumptious shiitake #risotto with soy sauce, parmesan #cheese, fresh chives and an #egg yolk on top… So easy and so good!
😍 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 >> https://t.co/iwLDpoWiaz pic.twitter.com/viOL39NHgT

— June d'Arville | Food & Travel Blogger (@junedarville) December 23, 2021

▼シイタケ味噌汁inジンジャーブレッドマンマグカップ

I believe in science 100% but I also believe that food has its own health benefits! This is my daily dose of miso w shiitake mushrooms. Give me allll the health! pic.twitter.com/OHC35piaj2

— Difficult Woman (@TheSassyPants70) December 13, 2021

▼クリスマスプレゼントで箱いっぱいのシイタケ！

My aunt gave my mom a 3 lb box of shiitake mushrooms for Christmas and this is one of the best presents pic.twitter.com/1yjC5hshAZ

— Mona Wu Orr (@_pseudo_mona) December 27, 2021

▼お庭で原木シイタケも人気？！
#FungiFriday

Spring is a good time for starting a mushroom garden. Shiitake mushrooms can be grown on a log, it is believed that they prefer to grow on oak and beech logs. #FungiFriday #MusroomGarden #Landscape2019 pic.twitter.com/8YCTakut4E

— LANDSCAPE – The Industry Trade Show (@LandscapeEvent) April 26, 2019

今回は、シイタケの海外での動きについてのご紹介させていただきました
最後までご覧いただきありがとうございます。